春笋焯水后能放几天-储存须知

  • 发布者:admin 2021-6-29
  • 来源:知互网

  春笋焯水后在常温下放1-2天就会变质,放到冰箱冷藏室保存能保存5-7天,放到冷冻室保存能存放2-3个月,但是建议焯水之后立即烹饪食用,这这样无论是口感还是营养成分都最佳。给春笋焯水是为了去除里面的草酸,降低苦涩味,提升口感。


  春笋焯水后能保存多久

  春笋焯水后最好及时吃完,在常温下1-2天左右就会变质,是在吃不完的话建议放到冰箱冷藏室保存,这样至少能存放5-7天左右,放到冰箱冷冻室能保存更长时间,至少能保存2-3个月,但是前提是在焯水的时候不放油盐。

  春笋为什么要焯水

  之所以要给春笋焯水,是因为春笋里面含有一定量的草酸物质,这些草酸对人体是有危害的,会影响钙质吸收,而焯水能在一定程度上去除里面的草酸物质,哈能降低里面的苦涩味,提升口感。

  春笋焯水后需要过一遍冷水吗

  很多人在给春笋焯水之后就直接炒制了,这种方法是错误的,焯水之后春笋会变软,直接炒制会影响春笋的口感,所以在焯完水之后要过一遍凉水,这样能让它更有嚼劲,吃起来还有一股甘甜的味道。