竹笋焯水一般几分钟-家庭须知

  • 发布者:admin 2021-6-29
  • 来源:知互网

  竹笋焯水时间不用太久,一般炒5-8分钟左右就可以了。竹笋里面含有大量的草酸成分,要是不焯水烹饪会影响人体对钙质的吸收,吃起来还有一股苦味,焯水之后就能去除竹笋中的涩味,也不会对健康不利。竹笋焯水可以往里面加盐,能更好的去除涩味。


  竹笋焯水需要焯多久

  新鲜的竹笋里面含有大量的草酸,若是在烹饪的时候直接炒制,食用后对影响人体对钙质的吸收,因此一般在烹饪前都需要进行焯水工作,但是焯水时间不能太长,5-8分钟就可以了,这样不仅不会对健康不利,还能去除竹笋中的涩味,提升口感。

  新鲜竹笋焯水方法

  将竹笋清洗干净,剥皮切成片状备用,在锅中加水,开火煮到有点热之后加入适量盐,煮沸后倒入切好的竹笋片,盖上锅盖煮2-3分钟左右,最后捞起来即可进行后续烹饪。

  如何正确处理竹笋

  在处理竹笋的时候,可先将竹笋切成凉拌,从根部中心下刀切,接着用手按住根部,右手揪住往一侧下拉,这样就能将笋衣剥下来,再将硬的根部以及皮给去掉,用热水适当的蒸煮一下,就不会有苦涩味了。