玉米棒是夏天最美味、最新鲜的食物之一，所以当然，你想知道如何在购买后保持新鲜。您可以将整个玉米棒(包括外壳)存放在冰箱中，直到您烹饪为止。您也可以在焯水后将(去壳的)玉米存放在冰箱中以延长其寿命。此外，确保将玉米煮熟后存放在冰箱中。

　　一、将新鲜玉米储存在玉米棒上

　　1、留下外壳

　　外壳有助于保持玉米湿润和新鲜。如果你在储存前剥去外壳，你就有玉米变干的风险。尽量不要把外壳的尖端剥回来。

　　· 如果您已经去除了外壳，请在一两天内食用您的玉米。

　　· 要在不剥壳的情况下购买玉米，首先要寻找有绿色外壳和湿玉米丝伸出的玉米。玉米棒应该从上到下一直感觉牢固。检查是否有小洞，这表明玉米有蠕虫。如果你必须剥壳，只在顶部稍微做一点，看看内核是否一直到最后。

　　2、将它们放入密封的塑料袋中

　　不要先洗玉米。将它们放在一个大的拉链袋中，并用尽可能少的空气密封起来。把袋子放在冰箱的蔬菜抽屉里

　　3、一周内煮熟

　　大约 5 天到一周后，你的玉米会开始变质。然而，对于最新鲜、最甜的玉米，最好早点而不是晚点煮，因为随着时间的推移，它会失去味道和水分。如果可能的话，争取在 3 天内煮熟。

　　4、检查新鲜度

　　玉米将首先在尖端开始发霉。如果您看到黑色或发霉的末端，您可以将末端剪掉(2.5 厘米)。然而，如果整个玉米棒子看起来发霉了，你应该把它扔掉而不是吃掉它。

　　· 发霉的玉米通常会变黑，玉米粒会萎缩。您可能还会看到白色或蓝色玉米上的模糊生长。

　　二、冷冻新鲜玉米棒

　　1、去除外壳

       冷冻玉米时，您需要去除外壳。那是因为您通常在冷冻前将其焯烫或从外壳上切下。另外，冷冻的外壳很难从玉米中取出。

　　· 冷冻玉米可以保存一年。

　　2、将整个耳朵漂白并冷冻，以使玉米保持在玉米棒上

　　要将整个耳朵焯一下，将它们放入水中煮沸 7 到 11 分钟，具体取决于耳朵的大小。将它们从水中拉出并立即将它们浸入冰水中约 30 秒左右。排出多余的水。

　　· 将玉米放入冷冻袋或密封容器中冷冻。如果使用袋子，请在拉上拉链之前尽可能多地挤出空气。

　　· 如果你愿意，你可以用更少的时间煮它们。当你把它们从冰箱里拿出来时，用更少的时间烹饪它们会使玉米更脆

　　3、焯和冷冻内核，以便于解冻过程

　　将整个耳朵放入沸水中焯一下。将它们放入沸水中煮 2 1/2 分钟。如果你愿意，你可以把它们煮久一点。将它们拉出，然后将它们放入冰水中。排出多余的水。

　　· 用刀切掉果仁。将内核放入冷冻袋或密封容器中冷冻。使用袋子时挤出多余的空气。

　　4、冷冻内核而不烫漂，使冷冻准备更快

　　另一种选择是只冻结内核。从玉米棒子上切下核仁。将果仁放入冷冻袋或密封容器中，然后再放入冷冻室。使用冷冻袋时，尽可能多地排出空气。

　　5、在加热之前解冻玉米或将其放入微波炉中煮熟

　　你可以在冰箱里解冻焯过水的玉米过夜，然后加热第二天吃。您也可以简单地在微波炉中将焯过的玉米和生玉米加热到可以食用的程度。

　　· 使用微波炉的解冻设置。输入玉米的磅数。如果您不确定重量，请在 2 分钟后检查玉米。

　　三、把煮熟的玉米放在玉米棒上

　　1、将整只耳朵放入密封容器中

　　最好将剩余的煮熟的玉米存放在密封容器中。如果你愿意，你也可以把它放在一个带拉链的袋子里。将空气排除在玉米之外会使其更新鲜，因此请尽可能多地从带拉链的袋子中挤出空气。

　　2、如果你愿意，可以把玉米粒从玉米棒上切下来

　　如果你想在另一道菜中使用剩菜，你可以把玉米芯从玉米棒上切下来。一旦你把它们切下来，把它们放在一个密封的容器里，然后再把容器放进冰箱。您也可以使用带拉链的袋子，将空气挤出

　　3、3到5天吃完

　　玉米棒子煮熟后，它的寿命就延长了几天。一旦你把它煮熟，你有额外的 3 到 5 天的时间可以在原来的保质期内食用。不过，当你把它放在冰箱里时，你的目标应该是最多在 5 天内吃完。

　　· 如果玉米有异味或发霉，是时候扔掉它了。

　　· 您可以在微波炉中重新加热玉米。从一分钟开始，然后检查是否需要更多时间。